网络中国节·端午丨与“粽”不同端午节

发布时间:2018-06-13 23:02

端午节,为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载,因仲夏登高,顺阳在上,五月是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日,故五月初五亦称为“端阳节”。此外端午节还称“午日节、五月节、龙舟节、浴兰节”等。 端午节是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日。



舌尖上的端午节


粽子是端午节的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。


粽子种类繁多,口味不同,有三角粽、长粽、咸粽、竹叶粽等。在粽叶飘香里装的,可是满满的家国情怀。端午节大家可别宅在家里,等着美味上桌,坐享其成。既会吃又能包,还懂粽子背后的讲究,才能算得上是一个名副其实的吃货。


下面小编就把包粽子的方法分享给大家,要认真看哦!


巧用小工具包粽子

两片正面朝上粽叶交替排好,两手捏好,不要让叶子滑动。

捏住两头,环成一个圆锥形,第一个角形成(正面在里,反面在外)

左手捏紧四片叶子的交接处

先放少许糯米

再放豆馅和豆子

最后盖上糯米,用勺子压实

左手握住锥筒,拇指和食指掐紧前端成角状

右手把上面的叶子折下,盖在糯米上

上片的叶子要盖紧

把上面多余的叶子往下折,第二个角形成

第三个角形成

固定住两个角,把第四个角捏出来

多余的叶子折到一边

用左手大拇指固定好,圆锥上面是个三角形

捆上线绳

粽叶的处理

在包粽子前粽叶的处理尤为重要,处理不好在包粽子时会断裂或裂开。


处理方法:

1.在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗的更干净些。

2.将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过得干粽叶更好包,浸泡过得粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。

今年的端午,让我们与爸妈一起分享亲手包的粽子吧,加入了家人间的这种温情,才有了中国节日的味道。


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编辑:张永泽

校对:张永泽

审核:俞   倩

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