简单快速的早餐食谱大全

发布时间:2018-06-13 23:08

俗话说:“一日之计在于晨”也许您在早晨上班前会花上一个小时来穿衣打扮,再花上半个小时安排当天的日程,却省不出10分钟认认真真吃个早餐?长期不吃早饭会不知不觉落下“病根”。所以,早餐一定要吃,而且要吃得健康。下面小编带来的早餐食谱大全及做法,让你的早餐又快又营养!


一、火腿早餐卷 


用小青菜配上鸡蛋、面粉以及火腿肠快速制作出来的早餐卷,不仅营养丰富,含有丰富的维生素,动物蛋白、淀粉、脂肪等,还秀色可餐,使人胃口大开。  


主料、鸡蛋2个火腿肠100g   

  

辅料、白面粉适量小青菜适量盐适量色拉油适量胡椒粉适量   


1、把小上海青洗净待用。(这可是我家阳台泡沫箱里中的无公害上海青哦)   

  

2、然后把青菜剁碎待用。   

  

3、鸡蛋打入碗内搅匀,并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀。   

  

4、然后放入剁碎的小青菜搅匀。   

  

5、平底锅置火上加入少许色拉油抹均匀。成热时倒入面糊摊薄。再盖上锅盖小火煎。   

  

6、这样就熟了。盖上锅盖就只需要煎一面就可以了。   

  

7、把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠,然后从一边卷起来。要卷紧一些。   

  

8、再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。  


二、鲜虾粥   

  

虾含有丰富的蛋白质,以及多种微量元素,而且虾肉很容易消化吸收,用来做粥再合适不过了,一道美味营养的鲜虾粥有没有让你的味蕾蠢蠢欲动呢?  


主料、大米100g大明虾100g香菜适量   

  

辅料、葱适量盐适量姜适量料酒少量胡椒粉适量   

  

1、首先将大明虾取虾仁,加入少许盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉,拌匀,腌制十分钟。   

  

2、葱切葱花,姜切丝,香菜切段。


3、锅中倒入半锅清水,大火烧开,倒入洗净的大米,转小火,煮二十分钟。   

  

4、再下入姜丝、虾仁,煮五分钟,接着放入两勺盐,撒少许胡椒粉,最后放入香菜、葱花,拌匀,即可出锅。    

三、米饭鸡蛋饼   


这是一款最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭,那么第2天的早餐就有着落了。   


主料:鸡蛋2个   

  

配料:剩米饭半碗   

  

调料:白糖少许   

  

1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。   

  

2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。   

  

3、把剩米饭倒入蛋液里。   

  

4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。   

  

5、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。   

  

6、底部煎熟   

  

这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜,表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。   

四、土豆鸡蛋饼   

  

主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺   

  

配料:香葱适量   

  

调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺   

  

1、材料有土豆、鸡蛋、葱花。   

  

2、取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)   

  

3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。   

  

4、磕入鸡蛋搅拌均匀。   

  

5、加入3大勺面粉拌匀。   

  

6、最后加入葱花拌匀。   

 

7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺 平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)   

8、大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。   

  

9、翻面继续煎熟。   

  

10、出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)    

碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。   

  

刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。   

五、奶酪三明治   


首先先把鸡蛋在锅中煎着,然后切面包皮,准备其他材料,再把鸡蛋翻个个,冲一杯橙汁。然后组合一下,你看这早餐不是来了?因为奶酪中已经有了牛奶,所以我备了橙汁。你也可以准备其他果汁。   


主料:土司3片鸡蛋1个火腿4小片奶酪1片   

  

辅料:油适量盐适量   

  

1、鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼。   

  

2、准备土司三片去掉外皮,以及其他材料。   

  

3、取一片土司,上面平铺火腿。   

  

4、放入一片奶酪。   

  

5、再放一片土司,上面放鸡蛋。   

  

6、上面再放一片土司,对半切成三角形即可。   

六、鸡蛋卷饼   

  

焦香的培根,被卷在软嫩鲜香的鸡蛋皮内,再配以生菜清脆的口感,如果能再来一杯热牛奶,一顿丰盛的早餐就完美呈现啦!   


主料:鸡蛋2个   

  

辅料:油适量盐适量生菜适量大蒜适量番茄酱适量培根适量   

  

1、首先将鸡蛋打入碗中,加入小半勺盐,搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。   

  

2、热油锅,将蛋液平铺入锅中,煎至成型后,翻边煎另一面,煎至两面金黄时,出锅。   

  

3、锅中倒入油,将培根倒入锅中,煎至一面变色时,翻边煎另一面,待培根煎熟后,下入蒜子煸香,接着加少许盐调味,就可以出锅了。   

  

4、将煎好的鸡蛋皮平铺好,放上培根、生菜,卷起来,然后切段,再浇上番茄酱调味,一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了!   


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