【深夜食堂】绿衣下的米姑娘

发布时间:2018-06-13 23:12

端午|肉粽子

这是巨变的中国,人和食物,比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢,来的有多么不由自主,总有一种味道,以其独有的方式,每天三次,在舌尖上提醒着我们,认清明天的去向,不忘昨日的来处。

《舌尖上的中国3》

大家好,我又出来了,这么久没更新大家有没有再孤独的深夜里想念我们呢,其实这么久没更新我们也挺不好意思,我们也很想大家啦(不想更新啊)。话不多说我们来进入今天的正题吧!马上端午节就要到了,大家是不是想到了愉快的三天假期和香喷喷的粽子呢?嗯~ 我们学校再北方,这里的粽子大多数都是甜的,所以我这里就像大家介绍下我们那边的(海南)粽子(咸的,带肉的,咸粽子天下第一!)




定安粽子形成于明代。用糯米制作的又称糯米粽,用籼米制作的称籼米粽。将每片粽叶煮透晾干,再浸泡精白纯正的糯米至柔软,淘在簸筐里滤干水,馅料为切成小片的黑猪瘦肉、猪脚、咸蛋黄、虾仁、火腿、叉烧等,配以黄酒、盐、酱油、姜汁、蒜蓉、五香粉、冬茹、枸子、胡椒粉、桔汁、味精等搅拌腌制。食用时软绵、靡香、味透、馅多,多吃不腻,回味无穷。定安粽子形成于明代,又名定安现龙粽子,是海南三大名粽之一。近年,自从定安创办定安文化节以来,定安粽子更是远销内陆和海外,备受赞誉,颇有名气。 

美味的粽子

定安粽分为两种,用糯米制作的又称糯米粽,用籼米制作的称籼米粽。制作原料是富硒大米和富硒黑猪肉,猪肉一般用七分瘦肉三分肥肉,并用盐,香料等调料调制好大米。将事先洗干净的富硒粽子叶铺好,在铺上一层猪肉,咸鸭蛋,大米,然后将粽子叶仔细包裹好,放在锅中蒸煮十个小时左右方出炉,制作的过程十分讲究。这样煮出来的粽子味美肉鲜,让人越吃越上口

是否美味只有自己试了才知道

南北美食文化有所不同,相信南方懂行的小伙伴看了已近流口水了吧,北方的小伙伴们有没有心动呢?心动不如行动,犹豫就是想要,大家快去某宝上买吧!什么?你问甜粽子什么时候做一期,哎呀!下班时间到了,大家再见!深夜食堂,半夜观看口味更佳哦!我们有缘再见。


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