11种凉菜的做法大全,简单、易学、味道好

发布时间:2018-06-14 16:05

五彩大拉皮

成分:

2块皮,1个黄瓜,1个胡萝卜,2个鸡蛋,Auricularia,和精细瘦肉:酱油,盐,糖,鸡精,芝麻,大蒜,丁香,醋或醋。

实践:

1、瘦肉切成丝,用少量湿淀粉抓取。

2。加热镬,倒入油。油热后,加入肉炒至肉色变白。

3、加入芝麻炒香。

4、加入酱油、酱油、盐、糖和鸡精煮沸,熄火,冷却。(辣辣酱)

凉拌海带丝

成分:

50克海带丝,胡萝卜50克,胡萝卜1,大蒜5克,醋1/2匙,酱油1/2匙,糖1/2茶匙,盐1茶匙,植物油1.5汤匙,3干辣椒。

实践:

1、海带丝先用清水洗净1小时,胡萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切成蒜皮碎,切成小碗,加入酱油、醋、糖和盐。

2、将水放入锅中,将海带丝和胡萝卜丝煮沸开水,取出放入冷水中,然后沥干沥干。

三。锅里加油,加热辣椒。趁热时,将调味料加入蒜茸丝和胡萝卜中。加入芫荽拌匀。

红油猪耳朵

成分:

熟猪耳成分:青辣椒、红油、醋、酱油、白糖、熟芝麻。

实践:

1、熟猪耳片至脂肪部位,切成细条。

2、青红辣椒洗净后同样切细丝,备用。

3、将猪耳、青辣椒和红辣椒切成小碗,倒入一匙酱油。

4、一汤匙醋,拌匀。

5,一汤匙糖,混合好,新鲜。

6,加入一匙自制的红油,使味道更浓。最后,撒上一些成熟的芝麻!

拌金针菇

成分:

金针菇,辣椒,辣椒面,Zanthoxylum,芝麻油,盐,鸡精,醋,酱油。

实践:

1。将金针菇根切掉,洗净,撕成一小片。

2。开水,开水。

三。把金针菇煮好,然后放到托盘里。

4。葱切成小块。

5。将金针菇、花椒、葱、盐、鸡精、醋、酱油、芝麻油倒入金针菇中。

6的油很热。壶。

7。把油倒下来放到辣椒表面上。拌匀。

爽口萝卜脆

成分:

500克白萝卜皮。5克干辣椒、10克新鲜酱油、15克清蒸鱼露配Lee Kun Kee、5克草菇、鸡精、味精、150克白糖、100克镇江醋。

实践:

  1. 洗白萝卜,切出0.2厘米厚的皮肤,并把钻石变成钻石。

  2. 将所有调味料混合在一起,加入萝卜皮24小时。把它取下来,穿上。

陈醋木耳花生

成分:

干菌15g,少许油,3辣椒,大蒜蒜3,冷汁15ML,花生1,葱少许。

实践:

1。黑木耳水泡发,去根,洗净沉淀,分为小朵。

在2。锅,准备少许油,加入花生,慢慢炒。当听到裂痕时,取出花生仁油并冷却。

三。在沸水中的真菌。

4。把锅里炸的花生油,剩下一小勺蒜,切蒜,把辣椒切成锅。

5。准备冷酱汁,可以买现成的,还可以自己做:一勺酱油,一勺醋,加芝麻油,再加一匙糖拌匀。

6。拌匀调味汁,将蒜粉和辣椒粉倒入香酱汁中,加入葱头拌匀。

凉拌茄子

成分:

茄子500克,洋葱,大蒜,2瓣,盐2ml,糖5ml,酱油5ml,黑胡椒,芝麻油(不添加)。

实践:

1。茄子和蒸汽在锅上洗20分钟左右。蒸茄子颜色浅棕色和柔软。

2。用筷子把茄子切成薄片,放到碗里。

三。好茄子的点缀着一把洋葱。

4。将两片蒜蓉切成平底,撒在茄子上。(生大蒜也可以)

5。倒入5ML酱油,5mL糖和2mL盐,撒上适当的黑胡椒粉。

6.加入1ML芝麻油拌匀。

双色皮冻

成分:

猪皮、葱、姜、蒜酱、八角、酱油、料酒。

实践:

1。使用眉毛夹来去除猪皮上的毛发。

2。皮肤上多余的白色脂肪会被刮掉。

三。将适量的水加入锅中,加入葱姜和料酒。将生猪皮放入锅中煮10分钟。

4。把水放在水里刮胡子,刮去脂肪。

5。将处理好的猪皮切段,切刀切丝。

在6中加入足量的水。锅,八角,葱姜入锅。

7。倒入皮肤并加点盐。火煮开。

8。将小火煮沸至皮肤柔软软,浓汤。

9。取出调味料,将1/2放入模具中,置于低温下冷藏直至完全凝固。

加10。剩下的果冻,加少许酱油,使其着色。

11。将调味汁倒入模具直到冷冻。

12。用大蒜汁吃。

凉拌黄瓜

实践:

1、洗黄瓜,擦去小皮的外皮,切成等长的黄瓜条。

2、将大蒜洗净,切碎小核,切碎红辣椒。

三。将冷醋、酱油和鸡精混合。

4、将黄瓜条放入大碗中,加入蒜茸和辣椒,倒入酱汁中。

5,搅拌均匀,盐腌3分钟。

凉拌藕

实践:

1。莲藕洗净后切成片。

2。姜末切。

三。煮沸一壶热水,把莲藕片放入漂白液中。

4。盆栽后,莲藕片在冷水中,最后一次变冷,变白。

5。将莲藕放入清水中,放入姜中。

6。加入醋、盐、味精、糖,拌匀。

油淋豆腐

  1. 成分:

  2. 豆腐1片,红油30g,盐2g,皮蛋1,芫荽30g,葱20g,酱油15g,味精1g,糖2g。

  3. 实践:

  4. 1)小心取出盒中的豆腐,切碎大板。

  5. 2)将鸡蛋切碎的丁放在豆腐上。

  6. 3)青菜和葱上的豆腐。

  7. 4)将汁加入果汁中,淋在豆腐上。

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