TOP餐厅奖出炉,给你一份专业的吃货指南

发布时间:2018-07-12 20:22


美好的旅程自然少不了美好的食物,舟车劳顿、走走看看一整天,再来一餐心满意足的美味,这才是真正的“完美”!餐厅难选?千万别愁!澳旅君今天就带着专业的吃货报告——2018澳大利亚最佳餐厅奖(Top Restaurants Awards)来了!每个州进入TOP 100的餐厅都给你列好了,拿好这份榜单,去哪儿都有好吃的,怎么选都不会错!


Brae | 生态有机

@Birregurra,维多利亚州


Brae是2018年全澳最佳餐厅、服务最佳餐厅的获得者。不仅如此,它还是三顶厨师帽餐厅,主厨Dan也多次获得年度最佳主厨奖。这家餐厅坐落在奥特威山脉(Otway Ranges)的一个山坡上,主打有机概念,所有食材均来自自家农场,纯天然培育,没有任何的食品添加剂,真真就是自然的味道!



独栋的小屋作为就餐餐厅,装饰优雅大方,没有奇奇怪怪的装饰干扰你的注意力,就能全身心享受当季美食啦!Brae餐厅最受欢迎的菜品是冰镇生蚝牛腱配山胡椒


图片来自餐厅官网


TIPS:

餐厅距离墨城约一个半小时车程,主厨还专门为客人精心打造了6间客舍。餐厅仅接受预定用餐,目前到十月份的午餐和晚餐仅有少量余位,想去的可要抓紧定位咯!

地址:

4285 Cape Otway Road, Birregurra, Victoria, 324

营业时间:晚餐 周四-周六,午餐 周六-周一

(2018年8月24日起,晚餐 周四和周六,午餐 周五-周一)

价格:套餐260澳元/人,套餐加酒水420澳元/人

官网:

https://braerestaurant.com/reservations/


预定不到Brae也别愁,

维州这些餐厅也是个顶个的好吃!

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Ester | 燃木烤炉

@悉尼,新南威尔士州


位于悉尼Chippendale区的Ester夺得了总榜的第二名。餐厅地理位置闹中取静,内部装饰也朴素内敛,却是真正的低调奢华有内涵!


图片来自餐厅官网


在主厨Mat Lindsay的带领下,主打燃木烤炉,将时令食材最本真、简单、美妙的味道呈现给顾客。食物的搭配也别具一格,蝴蝶虾配黄油,骨髓肉搭XO酱,烤鸡肉浇蒜蓉面包酱,脑洞大开却完美融合!


图片来自餐厅官网


TIPS:

来Ester餐厅就餐最好提前在官网预订,不过餐厅每天也会预留一小部分空位给没有预定的食客,如果没有预定,也可以早些前往碰下运气。

地址:

46-52 Meagher Sreet, Chippendale, New South Wales, 2008

营业时间:午餐 周末12:00pm开始,晚餐 周一-周六18:00pm开始

官网:

http://www.ester-restaurant.com.au


新州美味云集,

今年共有41家餐厅入选TOP 100,

要不要每家都去试试呢?

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Africola | 非洲滋味

@阿德莱德,南澳大利亚州 


南澳入选TOP 100的餐厅也非常多,名列第一是一家主打南非风味的餐厅——Africola,综合排名第五名。


图片来自餐厅官网


这家餐厅有着几乎所有的南非美食,不仅受到澳大利亚人的欢迎,连非洲本地人吃了都是赞不绝口!餐厅的招牌菜是仙女鸡,辣辣的酱汁可是老板Duncan Welgemoed家的祖传秘方制成,是别的地方都找不到的滋味。


图片来自餐厅官网


TIPS:

目前餐厅只提供晚餐服务。如果你在餐饮上有特殊要求(比如素食/乳糖不耐)也可以提前告知,餐厅会尽力满足。

地址:4 East Terrace, Adelaide, South Australia, 5000

营业时间:周二-周六18:00pm开始

官网:https://www.africola.com.au


南澳也是美食的聚集地之一,

除了非洲滋味,

各式各样的世界美味都能在这里找到:

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Lulu La Delizia | 意式风味

@珀斯,西澳大利亚州


珀斯的苏比亚科(Subiaco)原本是意大利人的聚集地,因此也孕育出了一大批优质的意大利餐厅,Lulu La Delizia就是其中之一。


图片来自餐厅官网


凭借新派的意大利风味、纯手工的高超制粉技术、贴心周到的餐厅服务,Lulu La Delizia餐厅这几年在珀斯风头很劲,不少人都专程从周边赶过去,只为品尝一口正宗意式pasta的滋味。餐厅希望将大家的品尝重心移回到pasta本身,而不是各种酱汁,因此花了许多心思在制面上。当然了,餐厅的传统肉丸提拉米苏等等,也都不会踩雷的啦!


图片来自餐厅官网


TIPS:

地址:5/97 Rokeby Road (Forrest Walk), Subiaco, Perth, West Australia, 6008

营业时间:周三-周五12:00pm-15:00pm,周二-周六17:00pm开始

官网:http://lululadelizia.com.au/


西澳今年一共有4家餐厅入选TOP 100,

除了Lulu La Delizia之外,

下面这几家也值得一试。

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Franklin | 绝味海鲜

@霍巴特,塔斯马尼亚州


塔斯马尼亚的海鲜闻名世界,而要说海鲜做得最好的地方,必须提到Franklin,这可是塔州久负盛名的餐厅!


图片来自餐厅官网


以塔州时令新鲜食材为原料,Franklin餐厅创造了很多独到的烹饪方法:将贻贝包上锡纸,用果木烧烤,尽可能锁住汁水,肉质鲜嫩,满口都是新鲜的海洋气息;将鲍鱼切成片,做成fusion粥,口感滑嫩,口味清雅,好似鲍鱼还在嘴里游动。喜爱海鲜的你,千万不要错过~


图片来自餐厅官网


TIPS:

地址:

30 Argyle Street, Hobart, Tasmania, 7000

营业时间:周二-周六17:00pm开始

官网:www.franklinhobart.com.au


更多塔州顶级美味,看这里:

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Gerard's Bistro | 休闲餐吧

@布里斯班,昆士兰州


今年昆州的最佳餐厅花落Gerard's Bistro。这是一家融合酒吧和餐厅于一体的休闲餐吧!餐厅的内部装饰现代简约,非常精致,又带有一些中东风情;外部还有一个超大的庭院,可以吹着小风,喝着小酒,惬意无比!


图片来自餐厅官网


菜肴则是主打创新菜,融合了中东、非洲、欧洲菜系的风格,花样百出,个性十足。


图片来自餐厅官网


TIPS:

地址:Gerard’s Lane, 14/15 James Street, Fortitude Valley, Brisbane, Queensland, 4006

营业时间:

午餐 12:00pm-15:00pm(周一不提供午餐),晚餐 18:00pm-深夜

官网:http://gerardsbistro.com.au/


昆州的阳光、沙滩、海浪最为有名,

玩累了,一定要找一间好餐厅补充一下!

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Aubergine | 精致法餐

@堪培拉,首都领地


主厨Ben Willis花了9年时间周游世界,学习烹饪精髓,最终回到故乡堪培拉,于2008年创立了Aubergine餐厅。餐厅目前已经累计14顶厨师帽,今年也获得了首都领地最佳餐厅的殊荣。


图片来自餐厅官网


Aubergine主打精致法餐,整体装饰弥漫着西方典雅的气息,周到的服务、高档的装潢、精致的菜式,全部无可挑剔。此外,Aubergine把食材选择权交给供应商及当地农场主,由他们为自己挑选当天最新鲜的食材。因此在 Aubergine ,每天的菜单都是不同的,充满惊喜。


图片来自餐厅官网


TIPS:

地址:18 Barker Street Griffith, Canberra Australian Capital Territory, 2603

营业时间: 周一-周六18:00pm-23:00pm

官网:www.aubergine.com.au


今年首都领地有两家餐厅进入TOP 100,

Monster餐厅也值得一试!

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Pee Wee's at the Point | 自然原味

@达尔文,北领地


虽然今年北领地没有餐厅进入TOP 100,但可并不意味着这里没有好吃的~特别给大家安利一家拥有12顶厨师帽的餐厅——Pee Wee's at the Point。餐厅就在超美的凡尼湾(Fannie Bay)边,美食美景相互呼应。


图片来自餐厅官网


它家最有名的大菜就是野生鳄鱼尾,可以尝试一下纯正的“原始风味”。其它的菜系也都是甄选应季新鲜本地食材,有澳洲龙鱼(Barramundi)、墨吉对虾(banana prawns)、热带水果蔬菜等等,打造纯正本土风味。


图片来自餐厅官网


TIPS:

餐厅火爆,最好也先预约哦。

地址:Lot 5775, Alec Fong Lim Drive, East Point Reserve, Darwin, North Territory, 0820

营业时间:晚餐每天下午17:30pm开始

官网:http://peewees.com.au


关于榜单

2018澳大利亚最佳餐厅奖由《澳大利亚金融评论(The Australian Financial Review)》主办,从2015年开始,已经成功颁发4届。不同于大众评选的方式,这个评选是同行投票,由500家餐厅老板或者主厨对他们认可的餐厅进行投票,最后才出炉这最佳的100家餐厅名单。专业级味蕾的测试,味道必须是妥妥的!

官网:

https://www.afr.com/australias-top-restaurants


吃得好才能玩得好,赶紧把你想吃的餐厅写到list中,一个个去打卡吧!


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请大家静一静,我要秀恩爱了!

大洋路又有新玩法?走起来呀!

看球之余,来点美食调调味!


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