腐竹豆皮烧排骨

发布时间:2018-05-17 13:39


婆婆来的时候买了好多排骨,放冰箱里特别占地方,好多东西都放不进去,想着赶紧拿出来做了吃掉。红烧吃起来未免油腻,怎么才能吃起来感觉清爽些呢?想到家里有腐竹,还有吃火锅剩下的白菜,恩,好搭配!再买两张豆腐皮,有荤有素,营养全面啊!既能吃得好又能把剩余食材消灭干净,我最开心了~~

主料:排骨
辅料:豆腐皮、腐竹、白菜
调味料:油、盐、酱油、糖、鸡精、香叶、干辣椒、八角、葱姜蒜

1. 排骨、腐竹泡水,葱姜蒜改刀、干辣椒切段、白菜切块、豆腐皮切条打结
2. 白菜赶超至软榻,盛出备用
3. 底油炒香香叶、干辣椒、八角、葱姜蒜,放入排骨炒变色
4. 倒入酱油,加糖炒上色
5. 加热水,开后去沫,放入腐竹、豆腐皮,盖盖中火焖烧30分钟左右
6. 加盐、鸡精调味,稍稍收下汁
7. 炒好白菜叶铺盘底,放上排骨即可

吃一口腐竹和豆皮,鲜!吃一口排骨,香!不知不觉一碗米饭就下肚了,老头子边吃边说你怎么做的这么好吃?哈哈~




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